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Bok choy et soupe asiatique : toutes nos recettes

Bok choy en vente sur un marché chinois
Le bok choy est l'une des deux variétés les plus connues des choux chinois avec le pet saï. Photo par umstwit
Le bok choy, appelé aussi pak choï, est une variété de chou chinois appartenant à la famille des crucifères, dont les longues tiges blanchâtres et les feuilles vert foncé sont comestibles.

Le bok choy peut être consommé cru ou cuit, en salade ou en légume d’accompagnement, dans un gratin ou sauté au wok.

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